ひた生活領事館

✨旬な情報✨

2015/08/16

旬な情報

森梅園さんのオリジナル李(すもも)・“サン&スター”が届きました‼️
「サンタローザ」と「スターデリシャス」を掛け合わせた品種です。黄色い果肉で、果汁が多く、抜群の甘さです。
独自開発の品種なので、他では買えない逸品です。また、ゼリーやジャム等に加工してもおいしく召し上がれます。
今回は森さん直伝の“コンポート・レシピ”をご紹介しますので、是非お試しください(^○^)
 

【材料】スモモ10ヶ・砂糖90g~110g・レモン汁 大さじ1

スモモは洗って皮をむく。種を取り出し1/2または1/4にカットする。
鍋にスモモ、スモモの皮、砂糖、レモン汁を入れ、スモモがひたひたになる位の水を入れる。中火で5分~6分程煮る。
火を止めて冷ましたら、スモモの皮を取り除いてフタ付タッパに入れて(スモモと汁)冷蔵庫へ。
1日ほど冷やすと煮汁のピンク色がスモモに移ってキレイ!おいしい!
煮汁をゼリーにしてもGOOD!!

http://moribaien-nouen.com/