ひた生活領事館

✨辛口のお酒に良く合う“やまめの甘露煮”✨

2016/01/23

辛口のお酒に良く合う“やまめの甘露煮”


日田市前津江町の自然豊かな山間で、長年山女魚(エノハとも呼ばれる)の養殖を営んでいる“やまめの郷”から、山女魚を甘辛く煮込んだ甘露煮が、ひた生活領事館に登場しました❗️

山女魚は美しい姿と味の良さから渓流の女王と呼ばれ、やまめの郷では新鮮なお刺身やうるか、黄金いくら(たまご)をいただく事が出来ます🎵

山女魚にはカルシウム、カリウム、リンが多く含まれているため、高血圧予防や骨と歯を丈夫にする効果が期待出来るそうです❗️今夜はすごく冷え込むそうなので、熱燗のお供にやまめの甘露煮をオススメします

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