ひた生活領事館

⭐ちぢみほうれん草⭐

2018/01/18

本日は、日田市天瀬町の生産者、河津秀信さんから「ちぢみほうれん草」が届きました🎵🎵

一般的なホウレン草は寒い冬の間、ハウス栽培を行うことが多いのですが、ちぢみほうれん草は、昔ながらの露地栽培を行うにより、寒さに耐えられるよう、葉に厚みが出て糖度が上がったほうれん草なのです
少しでも日光に多く当たるよう、地面に張り付くように葉を広げるため、葉が縮れた状態に育つことから「ちじみホウレン草」と呼ばれるようになったそうです

葉が肉厚で甘味があり、カロテンやビタミン類などの栄養成分も多く含まれており、お浸しや汁物、炒め物にオススメです。炒め物の場合は、下茹するとエグミが出ずさらに美味しく仕上がるそうです🌟🌟

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