ひた生活領事館

日田市大山町で、原木椎茸を生産している松下さんの加工場を訪問しました。

2015/04/10

日田市大山町で、原木椎茸を生産している松下さんの加工場を訪問しました。

大山町は「梅栗植えてハワイへ行こう」のキャッチフレーズのもと、町民一体で農業に力を入れて成功した町です。最近では「進撃の巨人」の作者諌山創さんの故郷としても有名です。

そんな大山町の深い山奥に松下さんの加工場はあります。

昔ながらの手法で丁寧に育てた椎茸は肉厚でとっても美味しそう♪

生でも美味しいのですが、かまどで火を焚いて椎茸を乾燥させることで、長期保存が可能になり、うまみ成分に酵素が働きさらに美味しくなるのだそうです!

色んな料理に使用できるので、贈り物にも喜んで頂けそうですね(^^♪

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